小小粉皮合作社 做足致富大文章

  对莱芜市民来讲，“庙子粉皮”是一个响亮的品牌，“粉皮精加工” 更成为一个神秘的代名词。众所周知，莱芜市钢城区是全省乃至全国有名的重工业区，厂房林立，莱钢等一批大规模的公司坐落其中。在厂矿林立的这里，一个小小的粉皮合作社如何能成为全区农业发展的一朵奇葩。近日，笔者跟随莱芜市工商局钢城分局的工作人员对该合作社进行了走访。

  庙子村地处钢城西部，毗邻莲花山，环境优美，空气清新，是个山村，全村现有525户、1793口人，农田1100多亩，主要生产地瓜、玉米、小麦等农作物。听村里的老人讲，自明代洪武年间，该村就有很多粉皮加工作坊，现在仍有许多农户从事这一传统项目，他们生产的粉皮质地透明、营养丰富、口感良好，在周边乡镇小有名气。

  近年来，莱芜市工商局钢城分局将推动农民专业合作社发展作为服务扶持农村经济发展的一项重点工作来抓。该局工作人员在深入各山村考察农业发展优势项目时，认为农村要致富，必须发掘本地优势，形成规模抱团发展。庙子村的优势是粉皮加工，劣势在于经营分散。为此，该局工作人员立即与村委主任赵冠广联系，召开村民代表大会，组织村两委及全村党员学习讨论《农民专业合作社法》及相关的法规政策，统一他们的思想认识，发挥粉皮加工传统优势，把分散的粉皮加工业户组织起来组建农民专业合作社，引领农民走共同富裕的路子。在引导思路上，该局没有生拉硬拽，而是反复对农户强调：粉皮的主要的组成原材料是地瓜，地瓜是现代人的健康首选食品，未来市场发展的潜力不可小视，成立合作社能解决地瓜销路问题，发展粉皮加工是农民致富的第一选择。

  解开了农民的思想疙瘩后，该局的工作人员便带领村两委分工包户，深入到家做工作，宣讲新农村建设和国家扶持发展农民专业合作社的优惠政策，从提高“整合地方传统品牌优势资源，实现粉皮专业化、规模化生产，把小粉皮做成大产业”的认识入手，引导广大村民摒弃小农意识，加入粉皮专业合作社。为启动发展，工商部门跑政府、跑企业，号召村两委成员和老加工户踊跃出资，共筹集资金68万元，作为粉皮专业合作社的第一笔启动款。2008年6月，庙子粉皮专业合作社正式注册成立，成为钢城第一家农民专业合作社。从此，庙子粉皮打破了一家一户作坊式的传统生产经营模式，铺就了庙子村经济发展的共同富裕之路。

  农民专业合作社是专业化、规模化经营的新型经济组织，科学管理是合作社发展的保证。多年以来，由于粉皮加工户各自为战，分散经营，产品质量参差不齐，市场占有率很低。为改变这一现状，钢城工商分局的工作人员带领村两委引领粉皮加工户外出考察，学习农业产业高质量发展的先进管理经验，逐步完善合作社运转机制，健全了成员大会、理事会、监事会等机制，坚持依法运作，重大事项由成员大会集体讨论决定，日常经营由理事会管理，财务由监事会监督，把权力、责任与风险、利益相挂钩，落实以股计利与按劳分配相结合的分配的方法，激发了经营者的积极性。

  为保证合作社的正常运转，他们帮助该合作社研究制定了生产管理“五个统一”运作模式：统一规划，合作社筹资500万元，新扩场地240亩，建设厂房40间、2000多平方米，建成了现代化、高规格的粉皮精加工区，为提升产品质量奠定了基础；统一品牌，在工商部门的帮助指导下，精心设计了图文标识，申请注册了“庙子粉皮”商标，从此让土生土长的庙子粉皮有了身份证，提升了市场竞争力；统一原材料，与山东农科院合作，免费为农户提供优良地瓜种苗，改良了地瓜品质，提高了地瓜的出粉率。同时和农户签订合同，增加地瓜种植培养面积600亩，实行承诺价格收购，确保了粉皮生产原材料供应；统一加工，统一购置粉皮、粉条加工设施40套，入社农户一定要按照加工操作标准和具体实际的要求生产加工，改进生产的基本工艺，使用同一产品品质衡量准则，提升产品质量；统一运营，成立销售部，各户所生产产品由合作社统一收购，统一销售，选派5名精干人员，专门跑市场，主要锁定莱芜、泰安、临沂、新泰4个城市，按照由近及远的顺序积极开拓市场，规模不断扩张，产品供不应求。经过一年多的积极运作，庙子粉皮产品质量得到了迅速提升，已成为远近闻名的知名品牌，经济效益与社会效益日渐显现出来，合作社成了本村村民和周边村民致富奔小康的桥梁。

  一年多来，在工商部门和社会各界的大力扶持下，经过全体成员的共同努力，庙子粉皮专业合作社完成了从传统手工艺小作坊生产模式向规范化、集约化、以销定产、辐射带动的现代经营模式的跨越，显示了农民专业合作社的勃勃生机，小产业带动了周边农村经济的大发展。目前，合作社拥有固定资产500多万元，成员55户，带动农户3600户，年生产粉皮系列新产品240万公斤，产品不仅占领莱芜地方市场，还以订购批发的方式大量销往泰安、淄博、临沂等地区，年产值超过2000万元，利润200万元，户均每年增收2200多元，增加集体收入20万元，安置农村剩余劳动力800余人，形成了集“粉皮、粉丝生产、加工、销售”于一体的大型生产基地，带动周边2500多户种植地瓜，促进了地瓜生产发展，实现了“兴企、富民、强村、区域盘活带动”的目的。