【48812】“活动名厨”申豪杰活泼城乡受喜爱

  潞州区鹿家庄村，一户乡民家门口，摆大锅，起大灶，有人洗菜，有人切菜，有人掌勺，配合默契。一位厨师，笔底生花，挥洒自如，他便是“活动名厨”申豪杰，上门为家庭做酒席。乡民们说，请申师傅上门做菜，图的便是热烈与喜庆。

  申豪杰现年52岁，潞州区堠西庄村人，运营餐饮30余年，通常情况下，申豪杰接到主家约请后，会帮忙主家定好宴席桌数、菜品，食材按需购买，特别大菜有烤鸭、鱼、羊肉、虾等，还有各种时蔬，这是主家用来显现“诚心”和“体面”的必备食材。宴席一般一桌价格为600元左右，还包含遮阳棚、桌椅板凳和锅碗瓢盆，不需要主家操心，来宾到饭点就能享受名厨烹饪出的可口美食，享遭到“活动宴席”一条龙服务。

  喜宴当天，从上午8时至12时30分，笔者见证了“活动名厨”申豪杰按家首要求购的菜品到制品。甘旨菜肴热菜有清蒸鲈鱼、羊肉粉皮、烤鸭、白灼黑虎虾、肉夹馍、小酥肉、干锅有机菜花、汆丸子，凉菜有五香驴肉、姜汁莲菜、杏仁灰灰菜、腰果香芹，四凉八热，荤素调配，最终是我们百吃不厌的大锅面。

  名厨申豪杰受父亲影响，从小跟父亲走店主窜西家煮饭，为了更好的进步本身厨艺水平，自己去北京、太原深学厨艺，并到过各大宾馆承揽餐饮，精心专研各类菜肴蒸、炸、炖、煮、烧、烤等各种烹饪方法。

  申豪杰曾取得国家厨师资格证书，刚开端做活动喜宴是他有一次去河北朋友家看到喜宴一条龙服务，他随即和厨师进行沟通取经。遭到启示后，申豪杰回来就开端置办桌椅板凳和锅碗瓢盆，掌起了大勺。申豪杰力求做到菜肴养分丰厚、滋味香美，并且雅俗共赏、价格实惠等特色，遭到主家和门客的喜爱。现在团队已发展到有10名掌勺大厨，30余名服务员，能一起接受3到5家婚宴、生日宴、圆锁宴等各种喜庆宴席。

  喜宴当天，长治市餐饮协会领导亲临现场观看品味，给予高度评价：“量大、味香、色美、实惠”，还会在协会活跃推行。现在生活条件渐渐的变好，“活动厨师”变成了“香饽饽”，申豪杰渐渐的遭到更多人欢迎。

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